還記得上一篇東河村的最後嗎?!LIN最後有跟大家說,下一站是峨眉鄉!!

是的!!我們來品嘗峨眉鄉特有的『窯烤麵包』囉!!

page1(001).jpg

我們隨著多元就業諮詢輔導員下了遊覽大車車,

就看到了這位美麗的邱大姐激昂的打著迎賓鼓歡迎著我們的到來!! 

他們現在作為根據地的建築,是原本閒置的教堂,

將之活化再利用是因為為了要提升峨眉當地的觀光

並且給當地客家社區婦女再就業工作機會

但是卻缺少了這麼樣的一個活動空間,

也為了要好好的保存生態環境,所以便使用了在當時閒置的教堂

屋子本身完好堅固,遮風避雨一定能!何樂而不為~

這種直接利用當地所有的素材更可以好好的保存當地生態資源!!

當然還是要感謝多元就業開發團隊,製造了這麼多的機會給他們!!

page2(001).jpg

莊嚴的教堂內掛著一幅幅生動的圖畫

不只是好好的利用了教堂,也完全的活化了教堂,

讓教堂看起人更是動人!!

 

page3(001).jpg

 

page4(001).jpg

這位辛辛苦苦替我們解說的是姜理事長姜大帥哥

據說原本這邊的成員只有42位,當然現今也漸漸的在增加,

這些成員之前的職業都各不相同,也有客家婦女等....

在這邊,彼此之間所產生的凝聚力更是不容小覷!!

而且這位姜大哥,可是很會打鼓的溜~~

月眉野山田工坊也有自己的鼓隊

客家邱大姐就是鼓隊的其中一員!!

鼓隊還千里迢迢到了新莊去表演打鼓~氣勢更不輸給職業來的!!

雖然一開始他們是利用垃圾桶來打鼓,但是,有何不可?!

客家的各位大哥大姐們可都厲害的!!用什麼打都一樣好聽的厲害!!

在山上的他們,可都是在默默修行的!!

平地的活老百姓們可比不上他們阿!!

page5(001).jpg

這張峨眉鄉油桐步道的圖畫的可真詳盡!!

光是每一筆勾勒出的筆觸,就夠讓人驚艷的了!!

純樸的味道如此濃厚,這種感覺,就是踏遍了都市也是找不到的! 

LIN想,如果LIN是多元就業諮詢輔導員的話,

看到這張圖,LIN一定會感動的說不出話來!

page6(001).jpg

穿橘衣服正在炒茶的大哥是楊大哥~

帥氣的楊大哥手裡拿著茶刀炒著東方美人茶

((要炒茶只能拿茶刀喔!!不能拿菜刀喔....

看著楊大哥熟練的在燙呼呼的大鍋子翻著翻著,口中邊跟我們介紹這茶,

要做東方美人茶可是很"搞剛"的,

但是他們的東方美人茶卻是品質最好的!!

大哥說阿,藉由這樣炒茶把茶香炒出來,這樣茶的香味才不會退!!

LIN炒茶很有『酷ㄙㄟˋ』吧!!

連我自己都忍不住佩服我自己了~~啦啦啦~~

大哥開玩笑的說LIN以後可以來幫他炒茶!!

page7(001).jpg

茶刀啊茶刀((可不是菜刀喔!!)),茶刀是木頭做的,

一來,因為是在燙呼呼的鍋裡,拿著木製的茶刀炒,才不會燙傷手

二來,拿著木製的茶刀炒茶,茶才不會灼傷~

現在LIN才知道,茶,原來需要這麼的費功夫研究,

能喝上這麼費功夫的一杯茶,LIN都不惜要賣了老王了!!

什麼!!!!是誰說要賣掉老王的!!!罰跪去!! ((快溜~~~

 

page8(001).jpg

各位看倌們!!看到了沒!!姜大哥身旁的這個!!

要烤好吃的麵包、南瓜等,可就要靠這個窯了!!

這窯來頭可大了!!這可是楊大哥辛辛苦苦做的窯阿!!

也因為剛好楊大哥的窯,所以才開始了麵包給窯烤的生涯~~

姜大哥說,這窯要用柴燒溫度不僅不好控制受熱也不平均

為了克服這些小風小浪,姜大哥就使用了很多溫度計!!

每個需要受熱的點都各放一個,以便控制溫度,受熱才可以更均勻!!

看到裡面的南瓜了嗎......當時他們正在烤著南瓜

其實LIN很想吃...可是他們還沒烤好...((LIN是愛吃鬼....

老王一定也很想吃!!!((硬是要把老王拖下水.....

page9(001).jpg

楊大哥在以前做過許多的工作,會做茶、做麵包也當過水泥工

曾經有一度揚大哥處於低潮期,不管做什麼工作,做完了就是關在房間裡,

當然,楊大哥不只脫離了那時的鬱悶,連走路都有風喔!! ((咻咻咻~~

這個灶也是楊大哥的心血結晶,上面的美食兩個字也是楊大哥做的喔!!

夠厲害了吧!! 給他一個!!

page10(001).jpg

小小工作室裡面溢滿出許多的麵包香氣與愛~~

曾大哥跟邱大姐說這邊的四方牧場每天都會送新鮮的牛奶,

手工製作+新鮮的牛奶+義大利頂級橄欖油+滿滿的愛與努力+窯烤 = 新鮮好吃的麵包

所有客人訂購的麵包,

當天現做,由於是手工製,所以生產有限~

((套老王的一句話....『限量是殘酷的...要搶要快...』

他們基本上不提供"切"麵包,這切了的麵包是為了我們拍照用

((他們心地真好!!大推!!!

麵包是全麥口味的,裡面充滿著札實的核桃跟葡萄乾,

LIN還是第一次吃到料這麼多的全麥!!

而且LIN的三姊吃了,也告訴LIN說『這好好吃喔!!哪裡買的!!』

曾大哥也說了他有一個一百多公斤的朋友,邊泡茶邊撕著麵包邊吃,

一個人吃掉了一條半的麵包!!可見手工的全麥麵包滋味有多麼美好!!

((偷偷告訴大家,這麵包阿!!要用撕的,一口一口邊撕邊吃會更好吃喔!!

page11(001).jpg

看到照片上LIN圈了一個圓圓的紅圈圈了嗎~~

那個是用剩下的麵糰,放進圓筒杯裡做成的杯子麵包,

一般他們都是做一整條的,

但是LIN覺得,做成杯子的還不錯,一來方便攜帶 ((野餐時尤其好用

二來方便手拿著邊走邊吃((好啦....LIN比較愛吃....連走路都只想著吃....

看著邱大姐跟曾大哥講著麵包時,眼裡閃爍著光芒,讓LIN跟老王是大為驚訝!!

真的是再次驗證了『只要有心,沒有做不到!』這句話!!

page12(001).jpg

開桌泡茶囉!!

他們為了我們特地準備了柑芭茶東方美人茶東方美人茶凍!!

右上角的照片,那個是竹茶匙觀賞茶葉聞香用的!!

大哥說,東方美人茶香較甜,茶葉原本就蓬鬆,所以要泡的時候,

茶葉放的量是茶壺的一半,水溫亦不能太燙,八十至九十度的水溫最為適宜!!

page13(001).jpg

左上角的茶凍是他們新開發出來的產品喔!! 東方美人茶凍!!

LIN吃過這麼多的茶凍,還是第一次吃到香味這麼濃,QQ又順口的茶凍,

東方美人茶凍到舌尖時,濃濃的茶香,就溢出嘴裡了,

當茶凍經過LIN的喉嚨,到LIN『不小的肚肚』時... ((肚肚都是吃出來的啦

整個人也都跟著茶凍清涼起來了,甜而不膩,果然是只有峨眉才有的好味道!!

右下角是東方美人茶,聞時香甜,喝時甘甜,甘醇而不生澀,實為上品!!

左下角是柑芭茶,峨眉生產桶柑,去皮去籽之後燒成果醬,

加水稀釋方成柑芭茶!!桶柑的甜度有15、16度之高,所以再沖泡時,不需再加任何的糖

所以當天我們喝的這杯柑芭茶,大哥們可是已經加水稀釋到我們可以接受的甜度!!

聽說水分如果蒸發的話,桶柑的甜,可真的是會甜到心裡頭去了!!

果然真不愧是山上的峨眉鄉,是大家所望塵莫及的!!

大家如果有空的話,也來這邊品嚐品嚐吧!!

尤其是愛茶之人,更應該來此留駐!!


page14(001).jpg

看到LIN拿著鼓棒了嗎!!

有看過太鼓達人那篇文章的看倌們一定都知道LIN超級會打鼓的!!

謝謝大家捧場啦~~不過想要學打鼓的看倌們,

可以來這邊請教姜大哥喔!! 

 

page15(001).jpg

有好山,有好水,方能泡出好茶,

遍地草綠色,看的LIN的眼睛都舒服了~~

來這邊住一定不會近視~~

((不知道LIN這個大近視眼....可不可以變成2.0的視力耶....

不過是說,來這邊要準備防蚊液喔!! 

應該是說,不管去到哪裡都要準備防蚊液!!畢竟蚊子無處不在....

 

page16(001).jpg

停留在這邊的時間不長,又要隨著多元就業諮詢輔導員繼續往下一站出發,

腳步踏出這裡時,邱大姐一樣打著鼓感謝我們的到來!!

當然LIN如果有空的話,也會再來這邊

喝喝好茶,嚐嚐窯烤麵包,聽聽熱情的鼓聲!!

這邊沒有都市的冷漠,只有熱情親切的客家大哥大姐!!

也希望大家可以多多來這邊捧場喔!!

藉著大家的上山好心情來把客家文化發揚光大吧~~

((發揚光大...發揚光大...發揚光大...發揚光大...發揚光大...發揚光大...

 

page17(001).jpg

他們手工製作窯烤的麵包,外皮札實,有嚼勁!!內裡蓬鬆,料又多!!

這種口感是全麥麵包之中才有的王者風範!!

如果想吃的話可以來電訂購喔!!


想來這邊玩的朋友們請注意了!!

可以打這支電話0916-764060,找姜大哥~

姜大哥E-MAIL : hciagvictor@yahoo.com.tw

或者是0937-804638,找李大哥!!

李大哥E-MAIL : hclee4667@gmail.com

如果在找不到他們,就打這支03-5809115,

也可以進到他們野山田工坊的網站了解了解

網址 : http://www.yesme.org.tw

 

 

位址:新竹縣峨眉鄉峨眉村2鄰1-2號


檢視較大的地圖

 

希望大家會喜歡喔!!也希望大家趕快攜家帶眷來這邊玩唷!!

((最後一站~~~塭內!!

塭內的小螃蟹你們等我!!我馬上飛奔過去~~~敬請期待喔!!

有興趣的朋友也可點下面連結觀看詳情

多元樂活館

分享在地人對地方產業的耕耘、
台灣部落對文化內涵的傳承、小人物對行善使命的堅持。


創作者介紹
創作者 隔壁老王 的頭像
隔壁老王

老王與莫可霖

隔壁老王 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 小 貴婦
  • 這個地方我也有去過耶~~
    妳拍得好漂亮喔^^因為朋友知道我很愛做麵包,有帶我去看他們做麵包耶^^
    剛出爐的麵包一定很香~~
    尤其是用柴燒窯烤的一定更加的香^^
  • 用柴火烤出來的麵包真的很香
    那特殊的香味不是用烤箱能做出來的
    真的大推~~^^

    隔壁老王 於 2010/09/03 05:56 回覆

  • 亞希斯.雷
  • 好特別的窯烤麵包喔....

    彷彿聞到香味囉^~^~
  • 真的很香
    有烤披薩的fu~~

    隔壁老王 於 2010/09/03 05:42 回覆

  • 酷洛洛
  • 看起來好好吃,肚子餓囉~
    用窯烤是不是更好吃呀/XD
  • 窯烤的有一種特殊的香味
    加上它們用料實在
    所以內容很扎實,剝麵包的時候竟然不太會掉麵包削
    這一點真的很令人驚艷

    隔壁老王 於 2010/09/03 05:55 回覆

  • 小咪
  • 烤麵包,功夫茶
    吃上一回
    都是高級享受
    很難得的呢!!~~
  • 楊大哥不但炒茶功力一流
    連泡茶的功力也是一級棒~

    這真的是一次難得的體驗~~

    隔壁老王 於 2010/09/03 06:25 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼